Molleja

La Molleja es un verdadero manjar para los amantes del asado. Considerada una de las achuras más valoradas, se destaca por su textura suave, sabor delicado y una cremosidad única que la hace irresistible cuando está bien cocinada.

Ideal para parrilla o sartén, su exterior queda dorado y crocante, mientras que el interior se mantiene tierno y jugoso. Es un clásico infaltable en las reuniones familiares y una de las achuras favoritas por su sabor inconfundible y su versatilidad.

👉 Recomendación: blanqueala unos minutos en agua caliente, luego llevála a la parrilla a fuego medio para dorarla. Terminá con un toque de limón o chimichurri para realzar su sabor.