Lengua

La Lengua es un corte tradicional de la cocina argentina, muy valorado por su sabor suave, textura tierna y gran versatilidad. Ideal para preparaciones frías o calientes, se destaca en platos clásicos como la lengua a la vinagreta, guisos o estofados.

Al cocinarse lentamente, desarrolla una textura delicada y un gusto único que conquista a los amantes de la cocina casera. Además, es una carne magra y nutritiva, perfecta para disfrutar con distintas salsas o acompañamientos.

👉 Recomendación: hervila con verduras y laurel durante unas horas para lograr una textura suave, luego pelala y cortala en fetas finas. Servila fría con vinagreta o tibia con una salsa criolla.