Matambre

El Matambre es un clásico infaltable del asado argentino. Se trata de un corte delgado que se ubica entre el cuero y las costillas, famoso por su sabor intenso, textura firme y gran versatilidad. Su combinación de carne y grasa lo convierte en una pieza ideal para distintas preparaciones.

Perfecto para parrilla, horno o arrollado, el matambre puede disfrutarse jugoso, crocante o relleno. Su sabor profundo y su aroma al cocinarse lo hacen uno de los preferidos en las reuniones familiares y asados de domingo.

👉 Recomendación: cocinalo a fuego medio o bajo para lograr una carne tierna y sabrosa. Si lo hacés a la parrilla, empezá por el lado de la grasa hasta que quede bien dorado y crujiente.