Cuadril

El Cuadril es uno de los cortes más versátiles y sabrosos de la carne vacuna argentina. Ubicado en la parte trasera del animal, se destaca por su fibra tierna, bajo contenido graso y excelente sabor, lo que lo convierte en una opción ideal para todo tipo de preparaciones.

Perfecto para bifes a la parrilla, al horno o a la plancha, el cuadril combina terneza con una textura firme que se mantiene jugosa al cocinarse. También es muy elegido para milanesas o para cortar en cubos y usar en guisos o brochettes.

👉 Recomendación: sellalo a fuego fuerte y terminá la cocción a fuego medio para conservar sus jugos naturales. Si lo hacés al horno, acompañalo con papas o verduras para un plato clásico y lleno de sabor.